“但这法子，旁人一看就会。”青黛提醒道，“如果咱们做起来了，别人跟着学怎么办？”



晏惊棠笑了：“那就让他们学。可调料配方在我脑子里，火候手法也得练。就算他们照猫画虎，味道也不一定一样。”她顿了顿，声音低下来，“况且，这条路怕是不好走。”



青黛看向她。



“你看这夜市上，摊子虽多，可仔细瞧，有几个是生面孔？”晏惊棠轻声道，“卖羊肉汤的几家，摊主互相都认识，打招呼呢。卖炸糕的那几个，用的油锅笊篱都一个样式，怕是同一个师傅教出来的。咱们如果真搞出个新鲜的，抢走了别人的生意，人家也不会乐意的。”



青黛听懂了。



她抿了抿唇，手悄悄按在腰间，那里藏着她平日防身的短棍。



“姑娘放心，有我在。”



“不是打打杀杀的事。”晏惊棠拍拍她的手，“是生意场上的事。可能会有人说风凉话，可能会有人故意压价，可能会有人使绊子。比如咱们去进货，人家不卖给我们好肉，或者咱们摆摊，旁边有人故意占位置。”



这些事，她在现代见多了。



美食博主之间都要明争暗斗，更何况是实实在在的经营生意。



但，她不怕。



晏惊棠抬起头。



夜市的灯火映在她眼睛里，亮晶晶的。



“先回去，咱们好好合计合计。炭火怎么弄，炉子怎么打，调料怎么配，肉怎么腌。一样样来。等准备好了，先试着在家里烤几次，请街坊尝尝。如果都说好，咱们再出摊。”



青黛用力点头。



二人顺着人流往回走。快到街口时，晏惊棠又回头看了一眼。



烧烤摊子，她开定了。



“姑娘，”青黛忽然扯了扯她的袖子，压低声音，“那边茶楼的窗口，好像有人看咱们。”



晏惊棠顺着她的目光望去。



临街一家茶楼二楼，窗户半开着，隐约能看到几个人影。



其中一人穿着绸衫，正端着茶杯，目光似乎落在夜市上，又似乎落在她们身上。



看不清脸。



但晏惊棠心里莫名紧了紧。



她收回视线，淡淡道：“走吧，也许是看夜景的。”



两人加快脚步离开。



茶楼窗口，穿绸衫的中年男人放下茶杯，对身旁的人笑道：“看见没？刚才那两个姑娘，在夜市上转悠半天了，每个摊子都看，却只买了一碗汤。”



旁边的人凑过来：“生面孔，不像常来的。”



“嗯。”男人捻着胡须，“尤其是那个瘦弱些的，眼神灵得很，看摊子不是看热闹，是在琢磨事儿呢。去打听打听，什么来路。”



“是，孙掌柜。”



窗户轻轻合上了。



夜市依旧热闹。



回到晏家村时，已是亥时初刻。



村里静悄悄的，只有零星几户还亮着灯。



晏惊棠轻手轻脚推开门，屋里传来母亲轻咳的声音，还有窸窸窣窣的动静。



也许是听见了她们回来的声响。



“娘，您还没睡？”晏惊棠掀开门帘，进屋。



晏母正披衣坐在炕边，手里缝着一件旧衫子。



“等你呢。这么晚才回，饿不饿？锅里温着粥。”



“在夜市上吃过了。”晏惊棠接过她手里的针线，“您眼睛不好，夜里就别做这些了。”



晏母叹了口气：“闲着也是闲着。今日去夜市，可还顺利？”



“顺利。”晏惊棠在她身边坐下，语气轻快，“热闹得很，吃食也多。女儿看了一圈，心里更有底了。”



青黛端了温水进来，晏惊棠洗漱过后，看母亲躺下了，这才吹了灯，和青黛回到隔壁自己屋里。



晏惊棠点亮桌上的油灯，从怀里掏出那截烧黑的树枝。



“姑娘真要弄那什么烧烤？”青黛压低声音。



“嗯。”晏惊棠在桌面上铺开一张粗纸，那是她平日里记账用的。



“你看，炉子大概要这么高，这么宽。”她用树枝在纸上画着，“底下是通风口，中间架炭火，上面放铁网。肉串菜串铺在网上烤，得有人不停翻动。”



青黛凑过去看。



她虽然认字不多，但图样还是看得懂的。



“这炉子，打铁铺能打么？”



“应该能，但得花不少钱。”晏惊棠沉吟道，“咱们先试试能不能自己改一个。”



她起身走到墙角，翻出一个破旧的铁盆。



那是前些年家里用来和面的，盆底漏了，就一直扔在那儿。



“这个，把底敲