这豆花的蘸水可是谢云从小到大跟着爷爷奶奶的时候，最喜欢吃的糍粑辣椒。



别开只是小小的一个蘸水，里面的讲究可多了！



先要把干的辣椒用温水泡软，然后跟姜片、打算一起放进擂钵一下一下捶打。



等到这三种东西全都捶出了蓉，再拌上菜籽油。



而菜籽油这一步，谢云做了区别。



一种是烧熟后凉透的菜籽油，一种是生菜籽油，除此之外，什么食盐、胡椒面都是一样的放。



最后再洒上小葱花儿，调料大功告成！



这时正好糙米饭也蒸出来了，刘月和周红桂添饭，其他人帮忙端豆花，打蘸水。



没多会儿就坐到桌上，享用起了第一顿豆花饭。



糍粑辣椒又香又辣，跟豆香浓郁的豆花结合，把豆花的美味提升了一个level，不仅谢云埋头苦吃，其他人也停不下来筷子！



等大家都吃到肚子圆滚滚后，谢云嘿嘿笑着跟大家说起了自己的想法。



“咱们豆花饭定价可以这么来，两文钱一碗豆花加一碗糙米、蘸水，送一碗豆腐丝胡辣汤，一碟炒豆芽。如果胃口大的吃不饱要续，豆花、米饭都是一文钱两碗，蘸水可以再送一份。”



“这么说，相当于两文钱就能吃饱饭了。”罗大勇跟着算了一下成本，皱眉道，“虽然比之前挣得少，但咱们还是有得赚……”



谢云看罗大勇紧皱的眉头，知道是在愁钱少的事情，当下冲他嘿嘿一笑道：“大勇叔，咱们豆花饭是走量的，可红烧素熊掌能挣钱啊。”



“咱们的熊掌豆腐有没有那些特别的材料，能卖出兰月楼那个价？”



“兰月楼那个价格卖不了，不过咱们能把豆腐按块卖。”谢云正儿八经道，“比如一文钱三块什么的。”



“？？？”



罗大勇满脑壳问号，刘月也跟着懵逼，正儿八经问道：“谢云，你是不是说错了？豆腐一文钱三块？咱们之前的烤肉串儿也才一文钱两串啊！”



“大家没听错，咱们的红烧熊掌豆腐，就是按块儿卖，而且我可以保证供不应求。”